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                浓情腊八 | 粥到年味盛 阖家盼团圆! 来源:都赞城标识标牌www.gialaipro.com    发布日期:2022-01-10

                腊八节
                 
                  腊八节,俗称“腊八”,节期在每年农历十二月初八,主要流行于我国北方,这节日的习俗是“喝腊八粥”逐渐成为家喻户晓的民间节日。
                 
                  甜味腊八粥
                 
                  原料:
                 
                  糯米、绿豆、红豆、红枣、桂圆肉、银耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果、莲子、山楂、金橘、梅肉(无核的话梅肉、杏脯以及各类果脯等)、花生仁、芝麻、芸豆、芋头、冰糖。
                 
                  做法:
                 
                  将米、绿豆、红豆洗净,加清水上火煮。先大火烧开,加热5分钟。
                 
                  红枣、桂圆肉、银耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果、莲子、山楂、金橘、梅肉、花生仁、芝麻、芸豆、芋头(洗净去皮切小块)、冰糖等放入锅中。煮约1-2个小时即成。
                 
                  咸味腊八粥
                 
                  原料:
                 
                  大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5-8个、盐少许。
                 
                  做法:
                 
                  先将米淘净,放入砂锅里,加水后煲煮。将猪肉馅放入锅里,待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。
                 
                  将虾仁洗净放入锅内。将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁,再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。
                 
                  把胡萝卜切成约3毫米的小丁,放入锅内。15分钟后,将熏干也切成3毫米的小丁,放入锅内。
                 
                  10分钟后,将青笋切成3毫米的小丁,放入锅内。
                 
                  期间应经常搅动粥,避免粘锅。30分钟后,加少许精盐后即可出锅。

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